Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro
Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro
Ingredientes:
3 cenouras médias
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture o açúcar com a farinha de trigo.
Adicione a mistura do liquidificador e mexa até incorporar.
Acrescente o fermento e misture suavemente.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 35-40 minutos.
Deixe esfriar e cubra com a cobertura de brigadeiro.
Cobertura de brigadeiro:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
½ xícara de leite
Modo de preparo da cobertura:
Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.
Mexa até a mistura engrossar e atingir uma consistência cremosa.
Despeje sobre o bolo já frio.
Dicas extras:
Para um toque especial, polvilhe granulado de chocolate sobre a cobertura.
Substitua o óleo por manteiga para um sabor mais suave.
Adicione uma pitada de canela à massa para um aroma diferenciado.
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